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　　保健食品是指具有特定保健功能，适用于特定人群，以补充维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸、纤维素等营养成分，调节生理功能、增强免疫力、预防疾病等的食品。它们通常不具备治疗疾病的功效，但可以通过提供足够的营养物质来帮助人体维持健康状态。随着人们健康意识的提升，保健食品迅速成为消费时尚，保健食品消费需求日益明显，相应地，产业供应能力日益提升，行业规模也呈现日渐走高态势，特别是在2018年权健事件后，国内保健品市场监管趋严，行业呈良性发展态势。综合多方数据统计，2023年，我国保健食品行业产量已从2015年的45.72万吨增长至73.03万吨，年复合增长率为6.03%；全国保健食品行业规模已从2015年的2398.5亿元增至4151.2亿元，年复合增长率为7.1%。

　　根据《保健食品注册管理办法》，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品可大致分为两类：一是营养素补充剂，是指以维生素、矿物质为主要原料、以补充人体营养素为目的，而不以提供能量为目的的产品，其作用是补充膳食供给的不足、预防营养素缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。

　　二是特定功能保健食品，系指被国家批准的，具有可以声称特定保健功能的食品，共有27种：增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护功能、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水份、改善皮肤水份油份、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃粘膜有辅助保护功能。

　　据《2023年民政事业发展统计公报》，截至2023年底，全国60周岁及以上老年人口接近3亿人，占总人口的21.1%。按照国际通行标准，中国社会已经进入中度老龄化阶段。老龄化程度加深和健康意识提升，成为保健品市场走高的重要因素。尤其是电商渠道的下沉和普及，让保健品购买变得更加便利，不断刺激国内保健食品消费需求增长。据统计，2023年，我国保健食品行业消费需求规模已从2015年的46.02万吨增至72.07万吨，年复合增长率在6%左右；根据市场预计，2024年国内保健食品消费需求将进一步增至78.04万吨。

　　本《报告》从2024年全国保健食品行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国保健食品行业发展运行进行了深度剖析，展望2025年中国保健食品行业发展趋势。《报告》是系统分析2024年度中国保健食品行业发展状况的著作，对于全面了解中国保健食品行业的发展状况、开展与保健食品行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事保健食品行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。