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泡面越来越贵？站在企业角度，王飞认为，“高端方便面”只是一种局部的现象。从上世纪八九十年代到现在，随着大众收入水平大幅提升，方便面的总体价格却相对稳定，“过去一元一包的方便面，现在也就两三元一包”。这离不开企业在成本控制上的努力。从最初只有一个车间、一条生产线，到现在，企业不仅贯通了上中下游整个产业链，还建立了小麦、肉类、香料等原材料的储备机制，来保证总体价格稳定，“生产方便面需要面粉，我们就建面粉厂，需要调味料，我们就建调制品厂，需要彩色包装袋，我们又建彩印包装厂，需要纸箱，我们再建胶印包装纸箱厂”。对此赵晨认为，通过优化供应链带来成本优势，是一个成熟行业的表现。
单价大于等于八元的方便面，被划为“高端方便面”之列，和基础款方便面遵循完全不同的市场逻辑。赵晨分享了一组数据，根据全世界方便面协会的统计，2024年中国方便面市场的销售额下降2.4%，虽然有千亿市场规模，但这已经是连续第四年负增长；而高端方便面的增速高达20%，市场规模快速突破50亿。这组数据说明两个问题：首先，大多数选择泡面的消费者是价格敏感人群，他们对于桶面和袋面的消费正在下滑，而且对于这种基础款来说，走加价的逻辑是行不通的，曾有品牌因“加量又加价”遭到反噬；不过，随着大众的健康意识提升，围绕着健康和功能性为目标的涨价，市场是可以接受的，这跟现在主打功能和健康的饮料是类似的逻辑。
“每一袋都有真实厚切牛肉块，面条全都是手擀的粗面口感！”王飞介绍，从基础款方便面到高端方便面的背后，当然也离不开产品创新和技术升级。他们的企业位于河南省漯河市，他以自己的企业为例介绍，1996年，企业上线了“鲜拌面”生产项目，采用非油炸的蒸煮技术生产鲜食面，并定义为“第三代方便面”；2001年，在方便面还是袋面的情况下，企业生产出方形透明塑料碗包装的武汉热干面，不仅透明碗包装在国内可以说是划时代的，而且这也是国内首次把地方小吃和全自动工业化生产线年前后，企业陆续推出了肉类包、蔬菜包、多料包、骨汤包等；2019年，随着高铁普及，企业又推出了方便在高铁上食用的自热面。
此外，中国方便面还面临来自韩国火鸡面的外来冲击，即便如此，中国方便面不仅反向出圈韩国社媒，还成功进军欧美市场。王飞介绍，出海首先要突破食品标准的问题，“如果出口到北美，需要拿到FDA认证，如果出口到欧盟国家，需要拿到Halal认证”；另一个关键是口味本土化的问题，所以他们组建了专业的研发团队，开发适应不同国家需要的口味和产品。赵晨将中国品牌出海的逻辑归纳为技术输出加文化输出的双核驱动。他认为，文化输出的优先级排在前面，“一个陌生的品牌到一个陌生的市场直接去讲技术，其实是很难的，口味才是最打动所有人的”；当然，长期来看，技术积累所带来的隐性壁垒才是竞争的“护城河”，这也是为什么中国产品比韩国产品在欧美国家更受欢迎。
未来，方便面还有哪些可能性？赵晨指出，健康化、场景化、国际化是未来增长的主线，他还建议中小企业深挖地方文化特色、做好跨界合作，避开与巨头的直接竞争。这正是王飞的企业正在践行的路径：他们在产品中添加蛋白质、蔬菜、膳食纤维等，提升健康属性；还进军豆制品领域，布局与预制菜企业、餐饮渠道合作。王飞补充，出于环保考虑，企业计划将塑料碗换成纸碗等可降解材料，他还强调企业将坚持长期主义，不断提升产品品质和服务，积极开拓海内外市场，满足消费者多元化的饮食需求。
